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山好きなへっぽこ歳の差夫婦が通りますよ。(ただいまお山に行くペースが著しく低下中)
by mumaro_2
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"WD-Lazycat1" Skin by
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シソジュース作り。



数カ月前のこと、何がきっかけだったかは覚えてないけども

シソジュースって色がきれいで美味しそうだな~ なんて思ったことがあって。

赤紫蘇が出回る時季になったら、必ず作ってみよう。

そう決めておりまして。




で、




d0071563_21301239.jpg

赤紫蘇、ゲッツ。

約270gで、え~と・・・確か、190円くらい・・・だったような。

これと、

d0071563_21301829.jpg

クエン酸。  それとお砂糖も。




---------------------------------------
分量

●水 1.35L

●クエン酸 22g

●砂糖 675g

※赤紫蘇が半端な量だったので他の材料も半端|д゚)
---------------------------------------




作り方は至って簡単。

シソの葉をよく洗ってザルにあげておく。



鍋に水を入れ、クエン酸を入れてよく混ぜる。

この中にシソの葉を入れて、一晩つけておく。
d0071563_21302410.jpg

なんか・・・シソの葉おもっきしはみ出してるけど・・・。

※アルミの鍋だと酸で腐食するそうなので、ステンレスの鍋にしますた。



つけたあと。すご~くきれいな色が出てます。

シソの良いかほり・・・。

このまま火にかけ、煮出す。

10分ほど経ったらざーっとこして、再び火にかけて砂糖を入れる。

砂糖が溶けたら、完成!




d0071563_21303087.jpg

出来上がった液は、お酒の空きボトルへ・・・。

だいたい1.8Lくらいできたのかな?




d0071563_21303592.jpg

適当に、5倍くらいに薄めていただきまする。

もともとシソの風味が大好きなので、こりゃウマイ~。

最近お酢ばっかり飲んでたけど、

これはクエン酸を使ってるのでお酢ほどすっぱくなくて飲みやすいわ。

(お酢を使ったレシピも気になるけどね・・・。)



何よりこのきれいな色!

見てるだけでも幸せな気分になるような。
d0071563_21303986.jpg

これからの季節、さっぱりと水分補給、そして疲労回復によいですな。

簡単だし、おすすめです( ^ω^)






【  主にオットが書く 身麻呂 in はまぞうブログ(浜松・静岡情報サイト) は コチラ~】






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Top▲ | by mumaro_2 | 2013-06-26 21:55 | レシピのような
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