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山好きなへっぽこ歳の差夫婦が通りますよ。(ただいまお山に行くペースが著しく低下中)
by mumaro_2
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甘夏レシピ5 ミルクシャーベット?



まだまだ引きずっている甘夏レシピもどき。

そういえば、と 先日ふと思ったんだけど・・・

当店にいらして下さるお客さまがこれらの記事を見たら

「なんだえらく大雑把だな」とびっくりされるんじゃないかと・・・(考えすぎ?)

念のため書いておきますが、お店でお出ししてるものは、きっちりと丁寧に作っておりますので(´Д`;)

どうかご安心を。

連日投下している甘夏レシピは、個人の楽しみとしてウフフ。




さて、またまた備忘録。

今回はですね・・・・・



先日、「甘夏レシピ4 ピール。」を作った時の余り物を使って

シャーベットを作ってみました。



d0071563_1128181.jpg

皮をお砂糖で煮詰めたあと・・・ 皮は取り出して日干ししたんだけど

鍋の底にあま~いシロップが残っちゃったんですよね。

(ジャムならシロップごと瓶詰めするところなんだけど。)



何に使おうかな~ としばし考えた結果、

シロップ1:牛乳2 の割合で 凍らせて



d0071563_11282010.jpg

ガリガリ、スプーンでひっかいてかき混ぜ、再び凍らせて



d0071563_11282341.jpg

またざくざく混ぜて。



「超」が30個付きそうなくらい簡単な、甘夏ミルクシャーベットが完成。



シロップの量を控えめにしたので、ほんのりとした甘みと苦味、

そして牛乳の優しい味が相まって、・・・なんだか不思議な味。

でもオイシイ!

(完成したばかりでまだつまみ食い程度にしか食べてないけども)




仕事の合間に量産している甘夏スイーツ。

ふ、太りそうでコワイわ・・・





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